ARAMA

Ev yemekleri için kek "Kuş Sütü" tarifi

Hayatında en az bir kez bir erkek bulmak zorkek "Kuş Sütü" denemedim. Şeker de denir. Tatlılar neden böyle bir isim aldı? Sonuçta, çoğu kuşun penguenler, flamingolar, güvercinler ve krokiler gibi bazı türler hariç süt içermediği bilinmektedir. Bu yüzden kuşun sütü, gerçekte nadiren bulunan bir şey olarak adlandırılmaya başladı. Eşi benzeri görülmemiş, imkansız bir şey, konuşmak için, arzuların sınırı. "Kuş Sütü" pastası, tatlı dişi tamamen yeni, gizemli bir tat, incelikle şaşırtmak için seçildi.

Birazcık geçmiş

İlk kez "Prag" restoranına gelen ziyaretçiler"Kuşun Sütü" adlı pastayı deneyin, tarifi ünlü efsane ünlü Vladimir Mikhailovich Guralnik tarafından icat edildi. Ayrıca planını gerçekte somutlaştırdı. Bu incelik en büyük popülerlik 60-80'lerde elde edildi. yüzyılı geçti. Pasta ağırlıklı olarak Leningrad ve Moskova'da pişirildi, ancak ilginç olan şey onunla ilgilenen şekerleme fabrikaları değil, sıradan kantinler ve bazı küçük gıda işletmeleri. İşte bu yüzden "Kuş Sütü" saatlerce satın alındı. Genellikle kek partisi küçüktü ve hepsi kısa bir süre için depolandığı için - yaklaşık bir gün. Ancak, şekerlemecilerin kendileri veya müşterileri de üzmedi, çünkü pişirme kolaylığı ve inanılmaz tadı pastayı gerçekten ulusal bir incelik haline getirdi. Buna ek olarak, giderek ev hanımları evde yapmaya başladı. Reçete baskıda bulunması zor olan pasta "Kuş Sütü", ağızdan ağza aktarıldı ve bileşimi sürekli değişti ve sonuçlandırıldı.

Kek "Kuş Sütü": zamanımızın bir tarifi

Bugün bu incelik daha az değilpopülerlik. "Kuş Sütü" için reçete gizli tutulmaz, internette çeşitli varyasyonlarda sunulur. Bu nedenle, herkes evde böyle bir pasta pişirebilir. Sadece ilk bakışta hazırlık aşamasında karmaşık görünebilir. Zaman biraz geçecek, ama tüm ailenin ne kadar lezzetli yiyebileceği.

Yani, bir pasta pişirmek isteyenler için "Kuş Sütü" basit bir reçete:

Malzemeler: 14 yumurta, 3.5 su bardağı şeker, 2 su bardağı un, 2 su bardağı süt, 1 torba jelatin, 350 gr tereyağı, 4 yemek kaşığı kakao.

hazırlanması: İlk önce bir bisküvi yapmalısınız. Cam uç un kademeli kişiye (yaklaşık 1 bardak) şeker 4 yumurta, çırpılmış. Kütle homojen bir kıvama iyice karıştırılmalıdır. Bisküvi yaklaşık 30 dakika için bölünmüş bir biçimde pişirilir.

Kremayı hazırlamak için sarısını almanız gerekir.kalan yumurtaları (proteini atmayın) ve öğütün. Daha sonra bir bardak süt ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Tüm kuyu karışımı ve sürekli karıştırarak bir kaynatmaya (bir su banyosunda) getirin. Krem soğuduğunda tereyağını ekleyiniz. Daha sonra ılık suda jelatin seyreltilir, şişirilir ve ısıtmak için ateşe bırakılır. Bundan sonra, bir bardak şeker ve protein atmanız, karışıma jelatin dökmeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Son olarak jelatin karışımını krema ile birleştirin.

Soğutulmuş bisküvi ikiye bölünmelidir.(Bunu büyük bir bıçakla yapmak için en uygun olanı). Bir parça bir tabağa konur, krema ile iyi bir yağlama, ikinci bir yarısı ile örtün. Pastayı soğuk bir yere koyun. Daha lezzetli ve daha güzel hale getirmek için pasta sır ile kaplanabilir. Aşağıdaki gibi hazırlanır: 0,5 fincan şeker, 50 gr tereyağı, 4 yemek kaşığı kakao ve 3 yemek kaşığı süt kaynatılarak kaynatılır, sürekli karıştırılır.

Pasta "Kuş Sütü" tarifi dikkat edilmelidirbiri yok. Her reçetede, kimsenin en doğru olanı hatırlamadığı pek çok tarif var. Prensip olarak, bu herkes için yeterli değildir. Buna ek olarak, tarifi ne olursa olsun, kek her zaman lezzetli olur.

  • Değerlendirme: